Aşure

Malzemeler :
500 gram bugday
1 su bardağı nohut
2 su bardağı süt
1 su bardağı kuru fasülye
1 kase kuru uzum
1 kase kuru kayısı
1 kase incir
1 su b.pirinç
1 çay bardağı gül suyu (isteğe göre)
1 kase ceviz
1 kase kuş üzümü
1.5 kg. toz seker
1 nar
3 çorba kaşığı nişasta
1 elma
1 portakal
Tarcın
Şam fıstığı

Aşure Hazırlanışı :
İlk olarak tencereye 10 su bardağı su alınır. Üzerine pirinç ilave edilerek bir sure haslanir.daha sonra haşlanmış buğday ve tozşeker eklenir.kaynayınca haşlanmış nohut ve kuru fasulye ilave edilir.daha sonra incir başka bir tencerede kaynayan suda bir süre bekletildikten sonra alınarak tencereya katılır.incirin haşlandığı suda küp doğranmış kayısılar da bir süre haşlanır vetencereye eklenir.aynı suda kuru üzüm de haşlanarak suyuyla beraber ilave edilir.

İçine portakal kabuğu rendesi ilave edilir. kıvamını bağlamak için nişasta , 2 su b. süt ve gülsuyuyla çırpılarak tencereye azar azar ilave edilir. en son elmalar ufak küp doğranarak eklenir.pişince ocaktan alınır. ilk sıcaklığı çıkınca ceviz, nar ve fındıkla ya da istenen kuru yemişlerle süslenir.Afiyet olsun 😉