Bazlama

Malzemeler :
1 kg un
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
isterseniz iç harcı için:
salça
salam
kaşar peyniri

Hazırlanışı :
Geniş bir kap içerisine unu eleyelim.
Bir kenarını açalım ve maya ile tuzu koyalım.
Az ılık su ile maya ve tuzu eritelim.
Azar azar su ekleyerek hamuru yoğuralım.
Kulak memesinde az sert olsun.
Sıcak ortamda üstü kapalı mayası gelene kadar bekletelim.
Tezgaha un serpelim.
Mayalanmış hamurdan elimizin içini dolduracak büyüklükte hamur bezeleri yapalım.
Hamurun hepsi bitene kadar bezeler yapalım.
Elimizle tezgahta hafif bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Teflon tavada pişirelim.
Püf noktası ilk çevirme ne çok kabarık olsun nede az.
Bu şekilde bazlama ekmeklerin kocaman kabaracaktır.
İki tarafı kızarık olunca bezin üzerine sırayla dizelim.
Üst üste olmasın. İçi tekrar hamur olur.
Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Çok sayıda bazlama ekmek yapmak isterseniz ölçüleri aynı oranla artırınız.
Kahvaltı sofrasında sıcak olarak servis yapabilirisniz.
Aynı bazlama hamuruyla isterseniz içine salça sürüp salam ve kaşar peyniri koyup kapatıp pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun!