Ceviz Mantolu Kurabiye

Malzemeler :
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta sarısı (aklarını bulamakta kullanacağız)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
Çekilmiş ceviz
Biraz tahin

Hazırlanşı :
Oda ısısındaki tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri, sıvıyağ ve vanilya iyice karıştırılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlanır. Ele yapışmayan kulak memesinden çok az sert bir hamur olacak.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Yuvarlanmış olan kurabiyeler önce yumurta akına sonra çekilmiş cevize bulanır.
Hepsi tamamlandıktan sonra ortalarına baş parmakla dikkatlice bastırarak çukur yapılır. Yapılan bu boşluklara dolduracak kadar çay kaşığı yardımı ile tahin doldurulur.
Mutlaka önceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırına verilir. 20 dakika yeterli olacaktır. Yada pişmesini kontrol ederek tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.