Elmalı Pekmezli Kek

Malzemeler:

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı pekmez
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tarçın

Kek hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 1 adet portakal
• 3 çay bardağı un
• 2 ½ çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı: 2 yemek kaşığı tereyağı eritilip 3 yemek kaşığı şekerlele karıştırılır. 3 adet elma soyulup oyulr ve dilimlenir. 1 çay bardağı elma pekmez tereyağıya karıştılıp tepsiye dökülür, üzerine halka şeklineki elmalar dizilir. 1 elma da soyulup dilimlenir ve tepsinin ortasına yıldız şeklinde yerleştirilir. Halka şeklindeki elmaların ortası cevizle doldurulur. Kek hamuru için; 1 adet portakalın suyu sıkılır. 3 adet yumurta 2 buçuk çay bardağı şekerle iyice çırpılır, 1 çay bardağı sıvıyağ eklenip biraz daha karıştırılır ve portakal suyu ilave edilir. 3 çay bardağı un ve 1 paket kabartma tozu dökülüp pürüzsüz bir kıvam alana kadar kek hamuru karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru tepsiye dökülüp düzgün bir şekilde yayılır. Önceden ortalama 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen kek ters çevrilir ve üzerine tarçın serpilir.
Elmalı ve Pekmezli Kek servise hazırdır.