Fırında Ev Mantısı

Malzemeler :

Hamuru için :
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tepeleme su bardağı un

İç malzemesi :
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
Karabiber, tuz, pul biber

Üzeri için :
Sarımsaklı yoğurt
Salçalı sos

Hazırlanışı :
Büyük bir kaba suyu, yumurtayı ve tuzu alıp karıştırın. Sonra unu da azar azar ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 15 dk. boyunca strece sarıp dinlendirin. Bu sırada ince kıyılmış soğan kıyma ve baharatları bir kapta karıştırın.
Hamuru açacağınız yere çok az un serpin, üzerine hamuru koyarak üzerine de un serpin. Oklava ya da merdane yardımıyla kalın bir yufka açın.
Yufkayı mantı yapmak için küçük kareler şeklinde kesin, iç malzesini koyup karşılıklı kenarları birleştirin ve mantıları kapatın.
Hazırladığınız mantıları yağlanmış tepsiye dizin, üzerine eritilmiş tereyağ gezdirin ve fırında biraz kurutup hafif kızarıncaya kadar bekleyin.
Daha sonra 1.5 litreye yakın sıcak su ekleyin suyunu çektirirken de çok kurutmamaya dikkat edin.
Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun.