Kestaneli İrmik Pastası

Malzemeler:
Tabanı İçin:

• 1 Kase Kestane
• 1 Paket Petibör Bisküvi
• 100 Gr. Tereyağı

İrmik Kreması İçin:

• 1 Lt.Süt
• 1 Su Bardağı Tozşeker
• 7 Çorba Kaşığı İrmik
• 1 Limon Kabuğu Rendesi

Krokanı İçin:

• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Bütün Badem

Kestaneli İrmik Pastası Hazırlanışı:
Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuduktan sonra rondodan geçiriyoruz.

Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırmakta olduğumuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz.

Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz.

Kremayı tabanın üzerine döküyoruz. Soğuması için dinlendiriyoruz.

Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün
bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz. Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz.

Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz. Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.Afiyet Olsun 😉