Labneli Sebzeli Tuzlu Pasta

Malzemeler :

Ekmeği için :
2, 5 su b. Su
1 pk. Yaş maya
2 çorba k. Zeytinyağı
2 çay k. Tuz
5-5, 5 su b. Un
iç malzemeleri:
1 paket Pınar Labne
1 patlıcan
1 kabak
3 kırmızı kapya biber
5-6 sosis
5 adet salatalık turşusu

Sosu için :
1 yemek k. Domates salçası
1 yemek k. Biber salçası
1 su b. Su
yarım çay b. Sıvı yağ
tuz, isot, kekik, nane,

Hazırlanışı :
Ekmek hamurumuz için mayayı derince bir kaba koyun. üzerine suyu koyup mayayı eritin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip çok sert olmayan bir hamur yoğurun. ısıya dayanaklı derince bir borcamı tereyağı ya da margarinle yağlayıp hafif unlayın ve ekmeği kalıba yayıp üzerine streç film kapatıp 1-1, 30 saat karanlık ortamda mayalandırın.
Sebzeleri yıkayıp soyun ve ince uzun doğrayıp gril tavada arkalı önlü ızgara yapın. Sosisleri de uzun uzun doğrayıp tavada az yağ ve tuz ile soteleyin.
Sos için salçaları bir kaba koyun ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Ekmek mayalanınca önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk kontrol ederek pişirin. Piştikten sonra ekmek ılıyınca bıçakla ekmeği enlemesine 3 parçaya bölün.
Ekmeğin birinci katını servis tabağına koyun üzerine Pınar Labne peynirini sürün. Sebzelerin ve sosisin yarısını birinci kata dizin. üzerine ekmeğin ikinci katını koyup bu kata sos sürüp kalan sebzeleri ve sosisleri ve turşuları dizin. Son katı da üzerine koyun. (isterseniz ekmeğin dışını da Pınar Labne peyniri ile kaplayabilirsiniz. ) dilimleyerek servis edin.