Mayalı Pişi

Bu pişimiz pek yağ çekmiyor,eğer bu tarz hamur kızartmalarını seviyorsanız buyrun. Oldukça bereketli pişiler çıkıyor.

Malzemeler :
Oldukça geniş ve derin bir yoğurma kabına ılıtılmış 2,5 du bardağı süt boşaltıyoruz.
1 paket toz maya (instant) (10 gr) aktarıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında bulunan 3 adet yumurtayı ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup elimizle karıştırıp bolca un ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuz kulak memesinden daha sert bir kıvam alana kadar un ilavesi yapıyoruz.
Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra büyük bir örtüyle iyice sarıp sarmalayıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan limon büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve çay tabağında biraz büyük açıyoruz.(merdane yardımıyla)
Mümkünse hamurumuzu sade olarak açalım yani un yardımı olmadan.

Açmış olduğumuz bezelerin üzerlerine yemek kaşığı yardımıyla hafif bastırarak bir kaç yerinden yarımay gibi şekiller atalım.
Bunu yapmamımızın sebebi hamurun bir den yükselip kabarmaması.
Geniş bir tencereye bolca sıvıyağ alıyoruz. Yağımız kızınca hazırlanan hamurlar içine konulur ve iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır.
Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanır.

Bu işlemi iki kişiyle yapmak büyük kolaylık. Birisi hamuru açarken birisi kızartır ve sıcak sıcak hemen servis edilir. Afiyet olsun.