Patlıcanlı Saksı Kebabı

Malzemeler : (4 kişilik)
2 adet bostan patlıcan.

İçi İçin :
Yarım kg kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber
2 adet soğan,
2 adet domates,
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz
1 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Beşamel Sosu İçin :
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz

Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı salça
Kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı kaynamış su
1 tutam tuz
2-3 damla zeytinyağı

Hazırlanışı :
Patlıcanları ortadan ikiye bölüp tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanların suyunu süzün, yıkayıp kurulayın.
Sıvı yağ koyduğumuz tavaya yağ kızdıktan sonra patlıcanları koyalım, arka ve önlerini kızartın.
Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine koyup kaşıkla içine bastırarak çukurlaştıralım.

İç Tarifi :
Soğanları ve sivri biberleri ince ince doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Tencereye zeytin yağı ve soğanı koyup kavurun.
İçine kuşbaşı etleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak domatesleri ekleyip karıştırın.
Etler yumuşayınca salçayı da ekleyin.
Karabiberi, tuzu ve suyu da ekleyip karıştırın ve kısık ateşte etler suyu çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız etli harcı patlıcanlara paylaştıraın.

Beşamel sos Tarifi :
Tavaya tereyağını koyup ve eritin.
İçine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Sonra sütü ekleyin ve orta ateşte sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin.
Son olarak tuzunu ekleyip karıştıralım.
Etlerin üzerini kaplayacak şekilde hazırladığınız beşamel sosu paylaştırın.

Üzeri için Tarif :
Beşamel sosun üzerine kaşar peynir rendesi serpiştirin.
Bir kabın içine suyu ve salçayı koyup salçayı iyice eritin.
Tuzu ve zeytin yağını da koyun ve karıştırın.
Fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
Patlıcanlı Saksı Kebabınız servise hazır. Afiyet olsun.

Tarif : instagram.com/zynpahmt  ’e aittir.