Şakşuka

Malzemeler :
2 adet patlıcan
2 adet patates
4-5 adet sivribiber
3-4 diş sarımsak
Sıvıyağ
3 adet domates

Hazırlanışı :
Patates, patlıcan ve biberleri küp küp doğrayıp patlıcanları tuzlu suda bekletilin ve kızartılmaya yakın bez yada havlukağıt üzerinde iyice kurutulun.
Kızdırılmış yağda önce patates sonra patlıcan ve en son biberler sırayla kızartılıp bir kaba alınır. Domatesler rendelenir ve bir tavaya kızartma yağından bikaç kaşık alınıp başka bir tavaya aktarılır.
Rendelenmiş sarımsaklar eklenir, kokusu çıkana kadar karıştırılır, rendelenen domatesler de eklenip pişirilir ve diğer malzemelerle harmanlanır. Afiyet olsun .