Atom Kurabiye

iç malzemesi:

10 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
6 adet kuru kayısı
2 adet elma
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için ;
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta sarısı ( beyazı üzeri için ayrılacak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 4 su bardağı yaklaşık ölçü )

Üzeri için ;
Ayırdığımız yumurta akı
1 kase çekilmiş ceviz
1 kase üzüm pekmezi

Hazırlanışı;
Öncelikle elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyelim.
Teflon bir tencere içerisine alıp şekeri ilave edelim.
7-8 dkka kadar kavuralım.
İçine üzüm, küp küp doğranmış incir ve yine küp küp doğradığımız kayısıyı ilave edip tarçın la cevizimizi de koyup karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp soğuyana kadar ağzını açmıyoruz. Bu sayede diğer malzemeler de yumuşayacaktır.
Hamuru için tereyağını yoğurma kabımıza alıp üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve vanilyayı koyup iyice homojen bir karışım elde edelim.
Unu ve kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizle tezgah üzerinde açalım. Ortasına hazırladığımız harçtan koyup kapatalım. Yumurta akına batırıp ceviz içine bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişelim.
Fırından çıkardığımız sıcak kurabiyelerimizin üzerine birer tatlı kaşığı üzüm pekmezi dökelim.
Merak edenler için yazıyorum. Kurabiyeler tamamen soğuyunca dondurucuya koyup dilediğinizde çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz