Ceviz Soslu Brokoli

Malzemeler :
Yarım kg kadar brokoli (Küçük çiçeklere ayrılıp iyice yıkıyoruz)
1 adet büyük havuç (Soyup kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz)
1 adet büyük boy kırmızı biber (Kibrit çöpü büyüklüğünde doğruyoruz)
1 çay bardağı haşlanmış mısır
7-8 adet kornişon (Uzun uzun doğruyoruz)
Çeyrek demet doğranmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Ceviz Soslu Brokoli Hazırlanışı :
Öncelikle yapışmaz tavamıza brokolimizi alıyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz.
Hafif kısık ateşte bir iki çeviriyoruz, kapağını kapatıp 5-7 dak kadar ocakta tutuyoruz.
Bir iki sefer karıştırıp karıştırma tabağına boşaltıyoruz.

Aynı tavaya havuçları alıyoruz tekrar 1 kaşık yağ gezdirip ara ara karıştırarak soteliyoruz.
Hafif yumuşayan havuçlarıda brokolinin üzerine aktarıyoruz. Yine aynı tavada biberlerimizi hafif soteleyip aktarıyoruz.
Bu malzemenin üzerine sarımsak ve tuz ekliyoruz.
Mısır, maydanoz ve turşuyuda aktarıp zedelemeden karıştırıyoruz.
Karışımı servis tabağına alıyoruz.

Üzerine :
5 yemek kaşığı yoğurdu öncelikle biraz karıştırıyoruz.
Biraz açılan yoğurdu sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.

Ceviz Sosu :
1 çay bardağı iri doğranmış cevizi sos tavasına alıyoruz.
1 küçük çay bardağı zeytinyağı aktarıp ocakta karıştırarak kızdırıyoruz.
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyip 10 saniye kadar pişiriyoruz. Bu sosumuzu salatamızın üzerine gezdiriyoruz. Afiyetle sunuma hazırdır.