Nefis Elmalı Kurabiye

Nefis Elmalı Kurabiye

Malzemeler :
250 gr tereyağ
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un(benim bardak ölçüm ile bu kadar oldu bardak ölçüleri değişebilir, unu kontrollü kullanın)

İç Harcı İçin :
3 tane elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri İçin :
Pudra şekeri

Nefis Elmalı Kurabiye Hazırlanışı :
Önce iç harcını hazırlamak için elmaları soyup rendeleyin.
Tencereye rendelediğiniz elmaları ve şekeri koyup elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
İndirmeye yakın tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Soğuması için kenarda bekletin.
Hamuru için tereyağını geniş bir kap içinde elinizle ezin.
Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip birbirine karıştırın.
Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yjmuşaklığında bir hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp hafif unlanmış tezgahta merdane ile oval şekil verin.

Açtığınız hamurun en başına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun.
Diğer ucuna bıçak ile 5 tane çizik atın ve elmalı harç koyduğunuz yerden sararak kapatın.
Daha sonra hafif içe doğru ay şekli verip fırın tepsisine dizin.
Bütün malzeme bitene kadar bu işlemi uygulayın.
180 dereceli fırında 15 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine bir süzgeç ile pudra şekeri serpiştirin. Afiyet olsun.

Not : Bu malzeme ile 20 tane kurabiyemiz oluyor.

Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.