Patatesli Puf Böreği

Malzemeler :
Bir adet yumurta
Bir yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Bir adet haşlanmış patates
Yeteri kadar un ve tuz

İç harcı için malzemeler :
Yeteri kadar bu maydanoz ve beyaz peynir

Hazırlanışı :
Derin bir karıştırma kabın içersine yumurtayı kırın
Üzerine kabartma tozunu, yağlanmış ve rendelenmiş olan patatesi, yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın
Ardından yeteri kadar un ilave ederek ortalama 20 dakika yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
Üzerine doğramış olduğunuz maydanozları ekleyip karıştırın
Mutfak tezgâhınızın üzerine ve hamurunuzun üzerine un serperek bir santim kalınlığında hamuru açın
Açtığınız hamurun üzerinde çay bardağının ağzı ile kalıplar kesin
Hazırlamış olduğunuz iç harcı hamur kalıplarının ucuna koyun ve kalan hamuru üzerine kapattın
Kalıplardan artan hamurları tekrar açın ve tekrar çay bardağını ağzı ile keserek aynı işlemleri uygulayın
Genişçe bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup hazırladığınız patatesli puf börekleri, renkleri iyice sararana kadar kızartın
Ardından havlu peçete serdiğiniz bir tepsiye kızarttığınız puf böreklerini yağını çekmesi için bırakın
Yağını bırakan patatesli puf böreklerini servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.